香甜可口的彩纹蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

彩纹蛋糕卷，拥有美丽的彩色纹理，外表看起来特别的清新可爱。因为添加了草莓酱的原因，彩纹蛋糕卷吃起来更是酸酸甜甜的，令人回味无穷。虽然彩纹蛋糕卷在制手法上要求较高，但是相信通过不断地练习，大家都可以做出美味的彩纹蛋糕卷。

主料

低筋面粉 ：75
鸡蛋 ：适量
玉米油 ：40
水 ：50

辅料

柠檬汁 ：适量
草莓酱 ：适量
红曲粉 ：适量
白砂糖蛋黄 ：适量
白砂糖蛋清 ：适量

具体步骤

1.准备蛋糕材料

2.将鸡蛋分开（无油，无水的容器）

3.鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀

4.加玉米油拌匀，然后加清水拌匀

5.分三次筛面粉

6.拌匀蛋黄糊

7.蛋清里面加几滴柠檬汁

8.分三次加糖打发成湿性发泡

9.然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀

10.将蛋黄糊倒入蛋清糊里面

11.“j"字手法拌匀蛋糕糊，分成两份

12.将适量红曲粉加入其中的一份蛋糕糊里面，拌匀，然后将两种面糊装入裱花袋中

13.挤到烤盘中

14.烤箱预热上下火175度，烤20分钟

15.出炉倒扣，然后撕去油纸

16.然后翻面，涂抹草莓酱

17.用擀面杖卷起

18.卷好放冰箱里面冷藏1小时

19.然后切开