美味的斑纹蛋糕卷怎么做好吃又简单
美味的斑纹蛋糕卷，这是一道非常美味的点心。蛋糕卷是一种非常松软可口的点心，吃起来口感非常的棒。自己制作的蛋糕更加的健康。而且这个蛋糕卷用来做早餐或者是下午茶点心都非常的棒。而且这个蛋糕看起来非常的诱人，造型很有趣，让人很有食欲。
主料
鸡蛋 ：5个水 ：60
绵白糖 ：55
低筋面粉 ：80
玉米油 ：45
辅料
柠檬汁 ：3滴可可粉 ：2
具体步骤
1.材料准备齐全，油水蛋黄放一起，蛋白糖柠檬汁放一起（蛋白打发是湿性发泡所以没必要分三次加入。）
2.将蛋黄油水用蛋抽打匀，搅拌至蛋黄发白。
3.筛入低粉
4.搅拌至光滑状。不要搅拌出筋了。
5.打发蛋白。如图，呈弯钩状即可
6.取三分之一蛋白入蛋黄糊内，用翻拌的手法拌匀
7.再倒入到剩下三分之二的蛋白霜内一样用翻拌的手法拌匀
8.拌匀后取少量蛋糊糊，加入可可粉拌匀
9.随意放在烤盘上（花样随意，如果追求完美可以放入裱花袋挤在烤盘上）
10.再放入蛋面糊抹平振出气泡
11.烤箱提前预热，150℃烤30分钟，表皮一定要上色否则晾凉后很容易脱皮。（我在最后5分钟将上火调到180℃）
12.放至温热脱模
13.正面抹上自己喜欢的夹心（我用的炼乳）
14.卷紧冷藏定型20～30分钟
15.切块即可食用。
1.蛋白蛋黄一定要分离干净，装入无油无水的盆内。2.夹心随意可以用果酱，巧克力酱或奶油水果馅，都不喜欢的不夹都可以。3.卷的时候要注意手法，太轻卷不紧中心会有孔洞，太紧容易断裂。4.每个烤箱的脾气不一样，具体时间及温控可以适当地调整。
