可可花纹蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

砂糖（蛋黄） ：25
鸡蛋 ：3个
砂糖（蛋白） ：35
面粉 ：60
牛奶 ：30
可可粉 ：5

辅料

塔塔粉 ：3
泡打粉 ：1
果酱 ：适量
植物油 ：30
香草精 ：2-3滴

具体步骤

1. 称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，可可粉用温水融开。

2. 蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！

3. 分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。

4. 蛋黄中加入白砂糖，牛奶，植物油用打蛋器打至均匀。

5. 面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。

7. 拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。

8. 挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。

69. 把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。

10. 烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。

11. 成型后，切开。