怎么做冬瓜炖肉好吃图解

这一道冬瓜炖肉口感非常好，味道特别的鲜美。在夏天作为一道餐品出现在餐桌上，是很好的选择。做法也简单易上手，做法是非常简单的，没什么难度，主要是在操作之前一定要备好东西，不要慌张手忙脚乱的。接下来给大家介绍一种做法吧

主料

冬瓜 ：500g
五花肉 ：250g

辅料

葱 ：两根
老抽 ：一勺
糖 ：一点点
青椒 ：3个
大蒜 ：6粒
八角 ：3颗
红辣椒2个 ：

详细步骤：

第一步

1.将冬瓜洗净去瓤，切片备用

第二步

2.五花肉切好，肥瘦分开，先将肥的下锅榨油

第三步

3.将青椒切段备用

第四步

4.将葱姜蒜等切段，切片备用

第五步

5.先将肥肉下锅榨油，加入葱姜，八角，红辣椒等，再将剩下的肉倒入翻炒。逐渐放料酒，生抽和糖，炒均匀之后盖上锅盖焖两分钟

第六步

6.最后放入冬瓜，放少许盐，倒入清水，中小火炖煮10分钟之后，放入大蒜青椒，加入鸡精，翻炒一下，即可出锅

烹饪技巧：

1.五花肉切块时肥瘦分开最好2.下锅之时，先将肥肉榨油3.放盐时不要太多，宁少勿多4.大蒜可依据自己口味添加