冬瓜炖肉的做法图解

冬瓜炖肉一直以来都是深受大家喜好的美食，冬瓜具有消热，利尿，消肿的功效，而且价格便宜，原料易取，对于老人和小孩这类肠胃消化力不是很好的人群十分适合，而冬瓜炖肉有加入了肉类对于身体的营养也是很有帮助，吃货们赶紧学着做起来吧。

主料

猪肉 ：适量
冬瓜 ：适量
鸡蛋 ：1个
虾皮 ：适量
杏鲍菇 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好各项食材，冬瓜杏鲍菇清洗干净。猪肉加葱姜剁成肉泥

第二步

依次加入各项调料，一个蛋的蛋白，加一整个蛋也可以。

第三步

杏鲍菇和冬瓜清洗干净，也可以放其他的菌类和木耳等。 冬瓜去皮切片。

第四步

肉馅全部做成肉丸后，小火保持微沸，定型。

第五步

水煮开后这时就可以把切好的冬瓜和虾皮慢慢倒入。

第六步

加入适量的盐调味。即可出锅

烹饪技巧：

肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲，这样做出来的肉丸才会有嚼劲，好吃。