一道刀鱼炖豆腐为你驱散严冬的寒冷图解

刀鱼炖豆腐是一道东北著名的家常菜。在寒冷的冬天，炖上一锅刀鱼炖豆腐，鲜美的鱼肉配上Q弹滑嫩的豆腐，浓稠的汤汁散发出诱人的香气，热气腾腾的刀鱼炖豆腐一上饭桌就把寒冷驱散得无影无踪！这般不可多得的人间美味，赶快学习起来吧~

主料

刀鱼 ：1斤
冻豆腐 ：1块
鸡蛋 ：1个

辅料

胡椒粉 ：1匙
姜 ：3片
蒜 ：2瓣

详细步骤：

第一步

把刀鱼洗净，去头不要，清理内脏及黑皮，晾干，加入姜蒜，一点生抽，混合均匀，撒一点胡椒粉

第二步

冻豆腐解冻，切块

第三步

在锅中倒入少量油，放入蒜瓣花椒等炒香

第四步

鱼下锅，煎至两面金黄，加入开水，淹没鱼身

第五步

5分钟后加入冻豆腐，加入盐、味精等

第六步

起锅装盘