这样做的虾皮冬瓜味道很鲜！图解

冬瓜炒虾皮是非常简单、容易上手的家常菜。冬瓜富含水分和维C，秋季能降燥消肿，虾皮所富含的钙质，能有效的帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。因此这是一道非常有益身体的菜肴。冬瓜本身富含纤维，吃多了还不会胖。

主料

冬瓜 ：1斤
胡萝卜 ：半根
虾皮 ：适量

辅料

葱姜 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好食材，放于清水中浸泡清洗。

第二步

冬瓜去皮去瓤，切成薄片，胡萝卜和青椒也切成薄片。

第三步

姜切片，葱白切片，葱绿部分切末。

第四步

热锅凉油，油温5成热，加入葱姜煸炒出香味。

第五步

倒入冬瓜，进行翻炒。

第六步

倒入胡萝卜片进行翻炒。如果喜欢吃脆点的，可以在这个时候加点陈醋。

第七步

待冬瓜和胡萝卜炒至变软后，加入青椒和虾皮进行翻炒。

第八步

炒至青椒变色，加入盐，生抽和蚝油进行调整。

第九步

最后临出锅前撒上葱花即可。

烹饪技巧：

喜欢吃脆口感的可以提前加点陈醋。