美味烧黄鳝怎么做好吃又简单
黄鳝肉质鲜嫩，刺少肉多，营养丰富，是一种很不错的美食。虽然它长得有点可怕，怕那种滑溜溜生物的女生可能不太敢处理它。但是永远不要小看吃货的力量，想想黄鳝的美味，就能鼓起勇气处理了它。最终把它做成烧黄鳝！这道烧黄鳝虽然让我费了不少功夫，但是开吃的那一瞬间，就觉得满足了。
主料
黄鳝 ：300辅料
姜 ：适量葱 ：适量
朝天椒 ：适量
大蒜 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：少许
盐 ：1勺
麻油 ：适量
胡椒粉 ：少许
具体步骤
首先将姜切片、葱白切段、朝天椒切节、黄鳝背部划上一字花刀，再切成段。
锅中倒入适量清水，水开时，下入黄鳝，焯去表面的粘液后，捞出。
锅中放入油，下入蒜子、葱段、姜片、朝天椒煸香，接着将黄鳝倒入锅中，翻炒变色后，淋入适量老抽、料酒、生抽翻炒调味。
随后倒入清水，以盖过黄鳝二分之一为宜，盖上锅盖，大火烧开，加小半勺白糖、一勺盐拌匀调味。
继续煮至汤汁收干时，撒上胡椒粉，淋入适量麻油提鲜味，翻炒均匀，即可出锅品尝。
