美味的黄鳝煮面怎么做好吃又简单
黄鳝富含维生素A，能够清心明目，促进皮肤的新陈代谢。黄鳝煮面这道餐点呢我以前没有尝试过，也好似第一次尝试，在好友的强力推荐下，我带着满满的期待来做这道餐点，因为黄鳝处理起来有一些复杂，大家要仔细一点哦，黄鳝营养丰富，经常食用好处多多呢。
主料
黄鳝 ：500面条 ：100
生菜 ：80
香葱 ：8
辅料
茶籽油 ：20盐 ：1
生抽 ：5
米酒 ：5
豆豉 ：5
生姜 ：8
具体步骤
黄鳝沥干水份，撒盐，立马盖上盖子。
腌一会。
把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开。
去骨，去内脏。
洗净切段。
放黄鳝快速焯水。
再冲洗一遍。
生菜洗净切段，香葱洗净切葱花。
生姜去皮洗净切片；豆豉洗净，控干水分。
热锅倒油烧开，放黄鳝爆炒片刻。
放生姜和豆豉煸香。
放米酒翻炒均匀。
倒入足够的清水烧开，放面条煮两分钟。
放生菜。
放盐翻炒均匀。
放生抽翻炒均匀。
撒葱花，起锅装盘即可。
慢慢享用吧！
