美味洋葱爆黄鳝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

黄鳝富含蛋白质，有提高免疫力的作用，有利于生长发育。其肉质很是鲜美细滑，加之洋葱与其爆炒，香甜的口感与气味盖住了黄鳝些许的鱼类味道。而且洋葱中含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱爆黄鳝，锦上添花的搭配，令人沉醉的绝味！

主料

洋葱 ：1个
黄鳝 ：500

辅料

盐 ：2
生抽 ：15
干辣椒 ：8
油 ：适量
蚝油 ：3
米酒 ：15

具体步骤

1.黄鳝沥干水份，撒盐

2.腌制片刻

3.倒入锅里盖上盖子，开中火炕几分钟

4.冲洗干净，沥干水份

5.冷油放黄鳝

6.煎至酥脆

7.洋葱洗净切小块；姜去皮洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切碎

8.起油锅，放姜蒜煸香

9.放洋葱翻炒均匀

10.放黄鳝，撒盐翻炒均匀

11.放米酒翻炒均匀

12.放蚝油翻炒均匀

13.放生抽翻炒均匀

14.放干辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可

15.慢慢享用吧！

烹饪技巧

无