爽滑清蒸福寿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

福寿鱼 ：1条

辅料

生姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.福寿鱼去内脏洗净，背部打花刀，葱切段，姜切丝。

2.将葱段和姜丝塞在鱼肚子里，再放一些姜丝在鱼身上。

3.冷水下锅，水开后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸5分钟。

4.倒掉多余的汁水，铺上撕好手葱丝和蒜末，淋上烧好的花生油和生抽即可。

烹饪技巧

个人觉得，蒸鱼冷水下锅和开水下锅完全是各人的喜好，这样蒸出来的鱼肉一样很鲜美，嫩而不柴。