浓香甜辣炸猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

甜辣炸猪蹄，提到胶原蛋白，就让人想到猪蹄。而且味道特别鲜美，口感有嚼劲，味道很独特。我是很喜欢吃，于是喜欢各种做法。有炖着吃，红烧吃，烤着吃。今天做炸着吃，因为比较喜欢吃甜的，辣的，所以做甜辣口味，而且也一定程度去除了猪蹄本身的腻味。

主料

猪蹄 ：700

辅料

料酒 ：2勺
盐 ：2勺
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
甜辣酱 ：2勺
椒盐 ：2勺
孜然粉 ：2勺
花生碎 ：40

具体步骤

1.猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净

2.放入锅中炒干水分,再放料酒

3.放老抽、生抽

4.放甜辣酱翻炒上色，移入砂锅，放开水，大火煮开后改小火焖制，大概1小时焖到酥烂

5.猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

6.翻面再炸5分钟

7.花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀，撒在猪蹄上即可