色香味浓的炖猪蹄怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
二锅头 :适量
八角 :2个
葱 :适量
花生油 :适量
黄豆 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
主料
猪蹄 :1个辅料
腐乳 :适量二锅头 :适量
八角 :2个
葱 :适量
花生油 :适量
黄豆 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.猪蹄一个,黄豆提前泡好
2.猪蹄焯水五分钟左右,捞出,切块(家里刀不给力,只能在表面划几刀可以入味)
3.腐乳一块弄碎,加适量腐乳汁,适量酱油调匀
4.葱姜蒜切好,八角两个
5.准备二锅头,没有的话料酒代替
6.炒锅放入花生油
7.加入猪蹄翻炒两分钟
8.加入适量二锅头
9.着火啦!
10.放入葱姜蒜,八角,翻炒一下,关火
11.猪蹄等倒入高压锅,加入黄豆,腐乳汁
12.加入水,没过猪蹄
13.高压锅选豆/蹄筋功能,一小时左右
14.焖好以后放入炒锅,大火收汁
15.二十分钟左右出锅,可以留部分汤汁,配米饭
猪蹄要让卖家切好块,自己剁太费事