香浓的烤猪蹄的做法怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时20分钟

主料

猪蹄 ：500

辅料

香叶 花椒 姜片 孜然粉 盐 ：适量
茴香 ：4
八角 ：8
桂皮 ：10
小香葱 ：35
老抽 ：三勺
生抽 ：两勺
白砂糖 ：一勺

具体步骤

准备猪蹄剁碎，洗净

锅里添凉水淹过猪蹄！放入葱结！八角和少量姜片大火煮开十分钟！煮出血水

把煮开的猪蹄捞出来放在温水里一一清洗猪毛，告诉你个小窍门，用眉夹处理猪毛，非常方便

把清理好的猪脚已经，放入老抽，和适量的盐，白砂糖，生抽，抓匀腌制一个小时

锅里加凉水，放入桂皮，八角花椒香叶茴香和盐

再把腌好的猪蹄放进去

大火煮开，小火炖两个小时

这是两个小时后的，关火，让猪蹄在汤汁里自然放凉…泡上一夜

把花椒用玻璃杯或刀碾碎

把泡了一夜的猪蹄捞出来，放在铺好锡纸的烤盘上，把花椒沫洒上去，我留了两个不放花椒的

烤箱预热180度烤20分钟

最后出来是放些芝麻葱花和孜然粉就可以

来吧，开始吃吧！绝对让你好吃的停不下来

烹饪技巧

猪蹄只有在汤汁里泡上一夜外皮才会很劲道！清理猪毛要细心一点！毕竟是自己吃的！