果香酸辣猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:16分钟

主料

猪蹄 ：适量

辅料

柠檬（或山楂） ：适量
苹果 ：适量
八角 ：适量
葱姜 ：适量
干辣椒 ：适量
剁椒（可无） ：适量
醋 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
绍酒 ：适量

具体步骤

1. 猪蹄清洗干净后焯水，水中放适量绍酒。

2. 第二步煮猪蹄，放八分之一个八角，少量山楂或者柠檬切片，少量醋，以尝不出明显酸味为准，可放一个苹果增加果香，适量味极鲜酱油，或者淡味酱油，也可不放。煮大概四十五分钟

3. 捞出猪蹄，另起锅，油热后放干辣椒及剁椒，柠檬汁，适量糖，加适量水，炒成酸辣汁，（中午的酸梅汤还有一碗，我没放水，放了酸梅汤！），猪蹄放入拌匀，收汁。））

烹饪技巧

山楂或者柠檬主要是为了更容易将猪蹄煮烂，貌似放柠檬汁煮来颜色会更鲜亮