香气浓郁的炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄爪 ：500

辅料

油 ：20ml
小葱 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：40ml
老抽 ：15ml
生姜 ：适量
料酒 ：40
冰糖 ：20ml
八角 ：适量
浓汤宝 ：32

具体步骤

1.准备调味料

2.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水

3.冷水下锅焯水后捞起洗净

4.热锅温油下入冰糖炒出糖色

5.把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色

6.沿锅边加入料酒

7.加入生抽和老抽煸炒均匀

8.再把浓汤宝加入

9.全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中

10.盖上通电后选择猪蹄汤

11.时间到断电出锅

12.撒上葱花后上桌

烹饪技巧

1.炖肉菜不容易上色，要炒糖色上色为最佳2.不用电炖锅可以明火大火烧开小火慢炖3.各家的口味不同，请按照自家的口味调味