香浓的酸菜猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

酸菜猪蹄:老师傅的老坛酸菜牛肉面酸爽无比，我们今天的菜式就跟酸菜有关呢！这一款香浓的酸菜猪蹄酸辣可口，辣爽丝滑。菜式贵在互补，酸菜吸收了猪蹄的荤油，让猪蹄滑而不腻，酸菜也变得有滋有味。二者取长补短，不失为食材界的好搭配呢。

主料

猪蹄 ：1000
酸菜 ：一棵

辅料

辣椒 ：一根
盐 ：适量
香油 ：适量
八角 ：一个

具体步骤

猪蹄焯水，水开的时候可以放点酒去腥味。多煮一会，脏东西都会出来，捞出来在清水中洗干净。

酸菜、辣椒下锅用油爆香

倒入猪蹄与酸菜辣椒，适量盐炖锅。