浓香的砂锅炖猪蹄怎么做好吃又简单
猪蹄用来炖煮着做好吃，虽然每次炖煮所需要的时间很长，但是味道确实是好极了。而炖煮猪蹄的容器最好使用砂锅，不仅是做出来的味道很好，对人体健康也是有好处的。在制作砂锅炖猪蹄的时候，记得用勺子撇去一些油沫，或者过过水，防止太油腻。
主料
猪蹄 ：500辅料
砂锅 ：适量葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
猪蹄从菜场买回来后，洗净。凉水入锅！
2. 锅滚后拿漏勺撇起油沫，建议多撇几次！
为了不太油，最好撇至没有油沫！
撇完油沫后从锅里捞出，凉水再洗遍猪蹄，目的是洗掉油沫！
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，冰糖！
准备料酒，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，生抽！
为了防止猪蹄粘锅，我都是把葱姜蒜，干辣椒，花椒，冰糖，八角掰开平铺打底！
把洗好的猪蹄摆好加入白水，漠过猪蹄！
开大火滚！
当锅滚开后加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，生抽…搅拌均匀！
加入调料后，大火滚一个小时！注意不要让汤汁溢出来
一小时后，把火调成小火，再慢炖一小时，用筷子扎肉皮可轻松扎透！
炖完起锅就可以吃了，晚上炖的放置第二天中午热一下再吃，出盘撒上香菜或者香葱末，味道更佳！盛出猪蹄后最好把调料捞出，剩下老汤！
开吃
