小炒肉的家常做法 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我们都知道猪肉富含优质蛋白质，以及人体全部必需氨基酸，我今天分享的这道小炒肉的家常做法十分简单，具有肉质鲜美，肥而不腻的特点，这道菜我经常做，家里人也非常喜欢这道菜，平时来了客人或者家里办宴会，我都会为亲戚朋友坐上这么一道鲜美的小炒肉，亲戚们吃的很过瘾，我自己也很满足，快来跟我试试吧。

主料

五花肉 ：250
韭苔 ：150

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
豆豉 ：适量
植物油 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎

2.锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可

3.炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

4.炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可(因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸)