全麦粉芸豆包子的做法 全麦粉芸豆包子怎么做

“今天的包子用的是全麦面粉，面粉是去年买的，放的时间长了一点，揉起来挺吃力，正好我侄女来了，她是在饭店的面案上班，所以干这活是轻车熟路，从调馅、揉面到包包子也全程负责，我只管拍了几张照了，只是面放久了，要揉顺滑不容易，并且全面粉不那么白，拍的图片不是那么好。但口味确实不错，不愧面案师。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦粉芸豆包子的做法步骤

• 1、把面粉倒入盆中，倒上适量的酵母和温水揉成面团，放于温暖处发酵。

• 2、把芸豆洗净放锅里煮熟。

• 3、捞出凉透后切成小丁。

• 4、把肉切成肉丁用面酱酱起。

• 5、把葱姜剁碎。

• 6、把芸豆和肉、葱、姜都放入盆里，倒上适量的花生油，放上所有的调料。

• 7、最后放上盐搅拌均匀即可。

• 8、正好面也开满盆了。

• 9、把发好的面放案上要反复揉至顺滑。

• 10、再搓成细条分成小块。

• 11、擀成饼

• 12、放上馅后先把边捏起来。

• 13、再把边捏成花边。

• 14、包好后放案上醒发10分钟。

• 15、上锅蒸15到20分钟即可。