鲜香淮山肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

淮山肉丸汤是一道味道鲜美的有荤有素的汤，大家豆知道汤是非常养人，想要长寿，不可一日无汤，不管是大家庭在家聚餐还是在外面的饭店，我们都回点至少一个汤，这就说明了汤的身份，淮山就是山药，很多人喜欢它的口感，还有手打的弹口肉丸，让你怎么不动心呢？

主料

淮山 ：400
猪肉 ：400

辅料

盐 ：适量
花生油 ：适量
葱 ：少许
生抽 ：少许
料酒 ：少许
生粉 ：2勺
芝麻油 ：2勺

具体步骤

首先来做肉馅：把葱，猪肉洗干净剁碎，加入生抽，芝麻油，料酒，盐，生粉，往一个方向拌均匀

然来摔肉馅，一只手拿起肉馅反复的往盘子里摔，大概摔20分钟左右，摔到肉黏性

淮山洗干净，在水里泡起以免变黄

再准备点葱

把肉馅捏成丸子。冷水下锅煮，这里还没有捏完的

煮熟之后捞出备用

然后淋入油，把淮山，放进煮了肉丸的水里煮几滚

然后再放入肉丸，继续煮一下

最后放入葱，盐煮熟即可装盘

烹饪技巧

削淮山皮最好就是戴手套，不然手会痒。摔肉馅的时候摔得越久越好吃。要往死里的摔。