清淡健康牛筋牛肉汤粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清淡健康牛筋牛肉汤粉是一款十分具有潮汕风味的营养汤粉早餐，其中牛筋十分爽口弹牙，富含胶原蛋白，而牛肉则是低热量的美味肉类，再加上爽滑的河粉做成这一款清淡健康牛筋牛肉汤粉，作为营养早餐的首选，既有肉又有粉，还有汤汁，满足早餐的所有需求。

主料

牛肉 ：100
半成品牛筋 ：100
干河粉 ：100

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
粟米粉 ：适量

具体步骤

1.食材图

2.酥料：面粉100g，猪油50g，和成面团

3.皮料饧制的期间，准备馅料，洋葱切碎

4.肉切碎

5.加入盐，味精，料酒，生抽，香油调制馅料（依个人口味，喜欢什么放什么）

6.皮料包酥料，大包酥开始了

7.收紧皮料

8.擀成薄片，需要一定手法，不能将酥皮擀破，多练练就好了

9.折三折擀成薄片，同样，不要擀破，新手慢慢来就行了

10.从一边卷起

11.卷好后用手整形，保证粗细均匀，大包酥完成

12.下剂子

13.两端向中间捏

14.按扁按圆

15.打入馅料，包严，收口向下放在案板上，双手整形，按扁按圆

16.放入烤盘，刷鸡蛋液，撒芝麻

17.烤箱上下火180度，20分钟即可（看烤箱的火力）

5.放入牛肉和牛筋煮熟，加入食盐调味，熄火盛出

烹饪技巧

牛肉不易煮久