清香的红烧甲鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甲鱼 ：一个

辅料

料酒 ：一匙
糖 辣椒 ：少许
油 盐 生抽 姜 蒜 ：适量
啤酒 ：一罐

具体步骤

甲鱼宰杀干净

准备姜、蒜、辣椒、八角

.锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。

捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。

油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香

下甲鱼翻炒

炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒

小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟）

把甲鱼肉放盘里，甲鱼壳盖上

西兰花切小块

下开水锅加油、盐焯至断生捞出

摆在甲鱼周围。

烹饪技巧

甲鱼用啤酒代替水，焖出来的甲鱼不仅不腥还味道鲜美。