粒粒橙松糕的做法 【四川】粒粒橙松糕 粒粒橙松糕怎么做

“猛然间对于松糕起了兴趣。之前做了一个橙子泥的松糕，只闻橙香不见橙子。忽然间对自己产生了疑问，为什么非得把橙子搅拌成泥呢？就让橙子保持粒粒果肉，看起来是不是更有意思？
只需要将橙肉扒拉松散。把一部分低筋粉换成了普通面粉，揣测着是不是增加一点韧劲口感会更好一点？蒸好的松糕有点让人意外，居然大部分都从侧面裂开，看起来像蛤蟆吐蟹的意味。是因为加了中筋粉的缘故？不过橙子肉嵌松糕里，粒粒完整的样子倒是让人欢喜不已。
有点偏甜，糖其实可以减少一点点。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粒粒橙松糕的做法步骤

• 1、用料：橙子1个，低筋粉120克，中筋粉50克，粘米粉30克，白糖100克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油30克，泡打粉5克

• 2、将橙子洗净刨皮，果肉去掉白膜，扒拉松散。

• 3、鸡蛋与白糖倒入大碗，搅打均匀。

• 4、加入橙肉，搅拌均匀。

• 5、加入油，牛奶，搅拌均匀。

• 6、倒入橙皮屑，

• 7、拌匀。

• 8、粉类混合，筛入混合液中。

• 9、翻拌均匀。

• 10、装入模具，八分满，摆入蒸屉。

• 11、放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。

• 12、熟透出锅。

• 13、稍凉，脱模。

小窍门

面糊调好后不宜久存，需尽快上锅，以免影响起发。
蒸好的松糕需尽快脱模，以免底部被热气洇湿。