准备时间:
25分钟 烹饪时间:
35分钟主料
草鱼 :
半条 辅料
青椒 :
5根 具体步骤
1.草鱼块用盐、生姜、料酒腌制10分钟左右。倒入油锅中(油多放点,烧热),翻炒2分钟
2.放入大蒜翻炒,爆香。继续翻炒3分钟
3.放入辣椒,留小部分备用。炒2分钟
4.放入葱块
5.加热开水,没过鱼块
6.盖上锅盖煮一会,放入备用的辣椒,翻炒一下,再大火收汁
7.香辣红烧鱼块就做好了
烹饪技巧
辣椒备用是为了最后的菜色更漂亮~因为辣椒水煮之后颜色会变暗淡。当然闲麻烦的话可以省略,直接把辣椒一次性放了~