养生的红烧甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

甲鱼 ：1只

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
大葱 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪

2.甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中

3.刮除甲鱼身上的粗糙的膜

4.然后将甲鱼斩件并焯水

5.准备姜片葱段等

6.锅热油，放入葱姜炒香

7.放入甲鱼块

8.放入料酒翻炒

9.加入生抽老抽翻炒上色

10.加水大火烧开，放入龟甲

11.放入糖，小火炖煮半小时

12.加入盐调味转大火收汁即可

烹饪技巧

1.甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。2.甲鱼身上的一层膜必须去除，用开水烫一下就很容易撕掉了。