好吃檑椒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟

今天给大家介绍的檑椒茄子这道菜不仅在口味上十分的鲜美诱人，而且具有十分丰富的营养价值，有着活血化瘀、抗癌消炎的神奇功效，对家人的身体健康特别有好处，大人小孩都适合，下面我就来给大家介绍一下这道檑椒茄子的具体制作步骤吧。

主料

茄子 ：300
红尖椒 ：200

辅料

盐 ：适量
花椒 ：10
香菜 ：10

具体步骤

茄子洗净切开

蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟

蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉

青红辣椒切片，蒜拍破，青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥

香菜洗净，切成末放入椒泥中

锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色

将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱

将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可