美味茄子辣椒包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:38分钟

也许大家对于猪肉包子很是熟悉，其实茄子辣椒包子也有独特的风味。小时候家里大人经常做茄子辣椒馅的包子，每次都能吃上好几个，口感清甜软糯而且伴随着茄子的清香味儿，着实令人心动不已呢。每次和这种包子重逢就可以回忆起童年的味道~

主料

茄子 ：200
面粉 ：300
猪肉 ：150
酵母 ：5

辅料

盐 ：5
油 ：5
葱姜 ：8

具体步骤

将发酵粉溶在一小碗35度左右的温水中，把这碗水慢慢加入到面粉中，揉成柔软光滑的面团，在面盆上蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发起

茄子去皮，切成小粒，洒上盐拌匀，辣椒切碎

茄子杀出水后，把水挤干，所有原料混在一起，加油、盐、香油拌匀。如果再加点香菇就更好了。

包子包好后，放置20分钟，蒸屉里铺上淋湿的笼屉布上包子，蒸锅烧开后放入蒸屉，再开锅后中火蒸15分钟即熟。

烹饪技巧