菠萝肉丁的做法 【飞禽走兽篇】菠萝肉丁 菠萝肉丁怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝肉丁的做法步骤
1、菠萝切开,将果肉取出壳留着待用。
2、果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。
3、精肉切成丁。
4、取一部份果肉搗烂留果汁。
5、将肉丁与果汁混合腌十分钟。
6、倒去果汁加生粉,油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。
7、叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟,加调料:盐,味精,茄汁,糖,用水淀粉勾芡。
8、将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中,加装饰。