青椒汆酱茄子怎么做好吃又简单
茄子是我很喜欢吃的食物，做法也相当多，而且茄子防治胃癌，降低高血脂，高血压，抗衰老等功效。青椒汆酱茄子，看是做法繁多，其实很简单，把前期准备工作做好了，没多久就可以吃了。而且青椒中含有辣椒素也有预防癌症的作用，所以这道菜对于现代人，可以多试试。
主料
有机茄子 ：300青椒 ：150
香菜 ：适量
香葱 ：适量
五花肉馅 ：50
辅料
大蒜 ：6瓣芝麻酱 ：2勺
酱油 ：1勺
料酒 ：1勺
盐 ：2
糖 ：适量
陈醋 ：1勺
香油 ：适量
具体步骤
翠圃园有机蔬菜。
准备材料。
将长茄子洗净，切成长短均匀的小段。
取其中一段，竖起来摆放。
在茄子两侧垫上两根筷子，开始切薄片，不要切断。
将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。
将切好花刀的茄子摆入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。
将青椒切丁备用。
将芝麻酱放入碗中。
准备五花肉馅。
炒锅中加油放肉馅煸炒加料酒炒出香味。
下入青椒丁加酱油、盐、糖翻炒熟盛出备用。
麻酱加入香油调开，香菜切末。
调开的芝麻酱中加香葱、香菜、蒜末。
把炒好的青椒丁加入麻将中加醋搅拌均匀。
将蒸好的茄子小心移入盘中，摆好造型，舀一勺调好的麻酱分别放在茄子花的中心即可。
1、吃茄子一定不要去掉它的皮，因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的。2、开始切片时尽量切薄片，越薄出来的菊花瓣越多。3、茄子两侧垫上两根筷子，切起来比较简单。4、用青椒做出的卤是复合味道，用蒸的方法避免了茄子用油太多。使用的厨具：蒸锅、炒锅
