美味的檑椒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

说到美味的檑椒茄子，那我就不得不说一下了，因为这是我的拿手菜，每次做给家人，朋友吃，他们都说好吃，一个个的都是我的回头客，每到这个时候我就很骄傲，很有成就感！哈哈哈，被说的，你是不是也心里痒痒的？很想学？没问题的，下面我就跟大家分享一下我的手艺！

主料

茄子 ：200
红椒 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
香菜末 ：适量
花椒 ：适量
芝麻 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切断，上热锅蒸熟，蒸熟后取出，手撕成条装入盘中等待备用

2.青红椒洗净切碎放入碗中，蒜拍碎一同放入青红椒碗中加盐，倒成辣椒蒜泥做成了檑椒酱

3.香菜洗净（只用香菜梗部分，这是香菜最香的地方）切成香菜末，将香菜末放入檑椒酱中

4.将2勺蒸鱼豉油、一勺耗油、少许糖（提鲜）放入檑椒酱中

5.锅中倒油放入花椒，小火炸花椒油（倒油就倒花椒，以免炸糊），然后过滤出花椒，将滚热的熟油倒入檑椒酱中搅拌

6.将檑椒酱倒入装在盘中的茄条上，味美香甜的檑椒茄子就做好了