南瓜吐司怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
南瓜泥 :125
蛋 :30
酵母 :4
盐 :3
糖 :30
黄油 :27
主料
高粉(金像) :270南瓜泥 :125
辅料
水 :70蛋 :30
酵母 :4
盐 :3
糖 :30
黄油 :27
具体步骤
1. 南瓜去皮切小块,放在高温微波炉碗中,加盖高温微波2分半钟取出捣成南瓜泥,过筛取125克使用。
2. 南瓜泥、水、打散的鸡蛋先放进面包机桶中,用勺子把所有原料都搅拌均匀,加入高粉、糖、酵母,启动面包机程序8搅打面团15分钟。
3. 加入盐和黄油继续搅打面团20分钟至面团能拉出一层透明的薄膜。
4. 取一干净大面盆抹上油,面团放入其中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
5. 取出面团排气,分割成3份盖上保鲜膜,松弛15分钟。
6. 三份面团分别擀卷两次入模。
7. 发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液。
8. 烤焙:预热180度,中下层45分钟,20分钟时顶上盖锡纸。