![丝瓜炒面筋怎么做好吃又简单]( "丝瓜炒面筋怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
丝瓜 ：
适量 毛豆 ：
适量 油面筋 ：
适量蒜头 ：
2瓣 辅料
植物油 ：
适量 芝麻油 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量水淀粉 ：
适量鸡精 ：
少许 具体步骤
1. 丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片；
2. 热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软；
3. 放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味；
4. 大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可.
烹饪技巧
丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.
