准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
丝瓜 :
400无锡油面筋 :
10个 辅料
植物油 :
15ml 芝麻油 :
5ml盐 :
5白糖 :
5毛豆仁 :
50蒜头 :
2瓣高汤 :
100ml水淀粉 :
15ml鸡精 :
适量 具体步骤
1. 丝瓜刨去外皮切成滚刀块,面筋对半切开,蒜头切片。
2. 热锅入油,油温后放入毛豆仁煸炒至变色,放入丝瓜块继续煸炒后,调入盐、糖、高汤、鸡精大火煮开,放入面筋翻炒均匀。
3. 大火煮至丝瓜和面筋软糯,加入水淀粉勾薄芡,最后淋上芝麻油装盘即可。