低筋面粉可以做面包吗？低筋面粉和普通面粉有什么区别？

对于面包这种食品，相信大家并不会感到陌生，面包的品种十分繁多，各具风味，而在温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，口感可能就会差很多，这种从西方引入的食品从传入我国以来，便深受人们的喜爱，那么低筋面粉可以做面包吗？

一、低筋面粉可以做面包吗

1.对于面粉来说，其蛋白质含量越高，那么，它的的筋性就高，因此面粉难根据其蛋白质的含量被区分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。所以高筋面粉一般用来做面包，这样它会更加的劲道耐嚼；而蛋白质含量低的筋性就低，通常我们会用来制作饼干等，口感会比较松软或者酥脆，所以低筋面粉一般不用于做面包。

2.但是如果采用低筋面粉制作蛋糕的时候，面团也能揉出薄膜，烤制完成后，一般也不会出现拉丝的现象，口感较软，与高筋面粉制作的面包不同的是没有高进面包的劲道，但是也很松软。所以在找不到高筋面粉的时候，低筋面粉也是可以尝试一下的。

二、低筋面粉和普通面粉的区别

我们日常生活中使用的普通面粉是指的中筋面粉，它的颜色是乳白色。其蛋白质的含量大概在11%左右，体质半松散。因此中筋面粉更加适合制作中式面点，比如我们日常吃的面条、馒头、饺子等。大都以中筋粉制作的。而低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，颜色较白，用手抓易成团。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

面包的种类也有很多，有主食面包、花色面包、调理面包和酥油面包等等，但是对于我们国家来说，人们更多的是当作下午茶，很多家庭都喜欢在家用烤箱制作面包，但是很少当作主食来食用的，以上就是关于低筋面粉和面包的一些小知识，大家可以马上动手做一下松松软软的面包了。