清爽开胃灯影莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

第一次看到灯影莴笋这个菜名可能会有点好奇，为什么叫灯影莴笋呢，其实是指把莴笋切成薄片，薄到可以透出光来了，就叫做灯影莴笋，莴笋肉质脆嫩，营养丰富，可以生吃，味道有一点点微苦，但是不影响人们对它的喜爱，蘸上香辣酸爽的调味汁，又脆又开胃，十分好吃。

主料

莴笋 ：1根

辅料

凉拌醋 ：适量

具体步骤

莴笋剥去皮，切成断，切成1mm左右的薄片，薄如纸

切好后放盆里加入一勺盐，清水浸泡片刻，这样莴笋片更加脆嫩

控水后摆入盘子里

做调料汁：两勺辣椒油，一勺生抽，两勺凉拌醋（或其它醋都行的），一勺料酒，盐适量，花椒油少许，香油少许

在调料汁里蘸一下就可以吃了