自制灯影莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

灯影莴笋，其之所以名为灯影是因其薄如纸，虽说是一道家常小菜却也考验刀工的娴熟，没有加热过程却胜其有，完美的保留了莴笋的汁液极其脆嫩，操作步骤简洁，可以根据自己的喜好灵活的变更味道，不耗时，易操作，配料也极其简单，是为下饭首选。

主料

莴笋 ：一根

辅料

辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
凉拌醋 ：适量
料酒 ：适量
花椒油 ：适量

具体步骤

莴笋剥去皮，切成断，切成1mm左右的薄片，薄如纸

切好后放盆里加入一勺盐，清水浸泡片刻，这样莴笋片更加脆嫩

控水后摆入盘子里

做调料汁：两勺辣椒油，一勺生抽，两勺凉拌醋（或其它醋都行的），一勺料酒，盐适量，花椒油少许，香油少许

在调料汁里蘸一下就可以吃了

烹饪技巧

1、调料可以根据自己的喜好，调成不同口味。