家常版清爽开胃豆腐汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 金针菇提前用冷水浸泡，洗净，捞出备用。

2. 西红柿不要去皮洗净切丁（我用了两个西红柿，照片只拍了一个）；葱要多些，洗净切成葱花；小油菜自家阳台所种，绝对纯天然。

3. 豆腐切成条备用。

4. 砂锅坐水，水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟，加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻，调入少许盐，加入葱花，点香油即可（喜欢勾芡的可以勾上薄芡）。

5. 成品，清爽开胃，趁热喝。

6. 再来一张！

烹饪技巧

1、西红柿、豆腐、金针菇都是凉性，所以要多加温性的葱来中和，喜欢胡椒粉的在关火前可以加入。2、正是上述原因，汤要喝热的。