家常洋葱爆鳝丝怎么做好吃又简单

准备时间:32分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鳝丝 ：100
洋葱 ：1棵

辅料

生抽酱油 ：2茶匙
料酒 ：1茶匙
白糖 ：2茶匙
白胡椒粉 ：1

具体步骤

1. 鳝丝放入清水中浸泡约10分钟，切成细长的丝,洋葱洗净切丝。

2. 锅中放入油，烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅。再倒入洋葱丝。

3. 将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟；

4. 再加入料酒、 生抽酱油和白糖翻炒均匀，转盘时撒上白胡椒粉即可。

烹饪技巧

鳝鱼虽然营养价值高，但最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。