熔岩巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑巧克力 ：70
黄油 ：55
低筋面粉 ：30
朗姆酒 ：1勺（15ml)

辅料

鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个
细砂糖 ：20
糖粉 ：适量

具体步骤

1. 准备原料并称量

2. 黄油切小块，和黑巧克力隔水融化，冷却至35度备用。鸡蛋和蛋黄加细砂糖用打蛋器打发至发白体积变大（不要打发）。

3. 把打好的鸡蛋和黑巧克力与黃油混合。

4. 加入朗姆酒，筛入低筋面粉。

5. 用橡皮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放冰箱冷藏半小时。

6. 冷藏好的面糊倒入纸杯，填到一半放了巧克力碎，7分满。烤箱中层200度7-8分钟。

7. 出烤箱脱模撒糖粉，趁热吃才能爆浆！