美味的巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

如果要说小编最喜欢吃的甜点，那小编第一个要说的就是巧克力熔岩蛋糕。巧克力熔岩蛋糕的外表很憨厚，很可爱。十分的好吃，很甜却又不腻。下面就让小编教大家一个在家也能做出美味的巧克力熔岩蛋糕的方法吧。

主料

黑巧克力 ：70g

辅料

绵白糖 ：20g
锐澳鸡尾酒 ：15g
低筋面粉 ：30g
黄油 ：55g
鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个

具体步骤

1.准备所需主料。

2.将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态。

3.把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，放入绵白糖。

4.用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发。

5.把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中。

6.放入锐澳鸡尾酒。

7.用刮刀搅拌搅匀。

8.筛入低筋面粉。

9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

10.将冷藏好的面糊倒入模具，七分满，放入预热好的205度的烤箱中层烤焙8到10分钟。

11.看到蛋糕鼓起来，待不烫手的时候撕去纸模即可。

烹饪技巧

锐澳鸡尾酒依照自己的喜好添加，也可以不加。做好的蛋糕冷藏后吃也不错。就是内心不会太流动。会更像巧克力酱一些。