零基础巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃又简单
主料
黄油 ：25辅料
巧克力（我用的是85%的） ：35具体步骤
1.巧克力黄油隔水融化
2.全蛋加糖粉（留2g最后洒在烤好的蛋糕上）打蛋器打发
3.待蛋液打发颜色变淡且体积略微增大即可，不用顽完全打发
4.将蛋液与巧克力酱混合，继续打发加入低粉，如果室温过低可放在热水中水浴。充分搅拌，良好状态是流状的
5.流状物放入冰箱冷藏30分钟，取出来应该像豆沙一样，属于较软的固态
6.将基本固态的混合物加入抹好黄油的陶瓷模具中（纸杯不需要该步骤）
7.放在200度预热好5分钟左右的烤箱中层，上下火齐烤 10分钟左右（不同烤箱脾性不同），主要看蛋糕表面微微开裂，即可取出
8.用刀沿着模具边界小心划开脱模，洒上糖分！即可享用！超级美味哦
