美味的韭菜炒臭豆腐怎么做好吃又简单
韭菜炒臭豆腐就是一道很地道的食物，但是虽然是很出名的很地道的食物，但是还是有很多的人其实是不太喜欢的，因为其实这是一道风味的食物，味道其实是比较特别的，所以大家要是想要尝试的话还是要有一点心理准备，但是还是很多的人喜欢吃的。
主料
臭豆腐 ：200韭菜 ：1把
辅料
油 ：适量红辣椒 ：1个
料酒 ：1勺
盐 ：适量
蒜片 ：3瓣
具体步骤
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油， 将臭豆腐平铺在锅底去煎；
3. 臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；
4. 双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；
5. 倒入适量的料酒烹一下；
6. 再倒入韭菜段一起翻炒；
7. 韭菜颜色变后加入适量的盐调味；
8. 翻炒均匀后盛入碗中。
1.先将臭豆腐双面煎至金黄，臭豆腐放入锅中时油要烧热，不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面，这样豆腐不容易破皮；2.下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。
