香甜的巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋面粉 ：30
黑巧克力 ：86
鸡蛋 ：50

辅料

黑咖啡 ：3
黄油 ：80
盐 ：1
糖 ：12
香草粉 ：适量
朗姆酒 ：3滴
开水 ：25

具体步骤

1.准备材料。

2.将巧克力放入碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。

3.加入黄油继续隔水加热搅拌。

4.完全融化好的巧克力和黄油冷却备用。

5.将鸡蛋、低粉、糖、黑咖啡分别称量好备用。

6.黑咖啡加开水冲开。

7.鸡蛋中加入细砂糖搅打至浓稠即可。

8.冷去好的巧克力中筛入低筋面粉。

9.加入朗姆酒、香草粉用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

10.倒入模具7分满。

11.放入预热好220度的烤箱烤焙6-7分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。

烹饪技巧

1、这款蛋糕需要使用高温快烤，才有熔岩的效果。2、根据自家烤箱的功率自行调整温度。3、要趁热食用，蛋糕冷了就没有口感了。