准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
嫩藕 :
半斤水发木耳 :
半两 辅料
青椒 :
适量红椒 :
适量嫩姜(可用老姜代替) :
一小块盐 :
少许 味精 :
少许白糖 :
少许白醋 :
少许花椒油 :
适量 具体步骤
1. 锅中加水烧沸,倒入藕丝煮二分钟,捞出放入凉水中。
2. 木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水,然后一同捞出沥干水,放入碗中。
3. 锅置火上,放油烧至五成热,倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
4. 倒入藕丝、木耳丝,加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。装盘即可上桌。