美味的五彩牛肉丝怎么做好吃又简单
五彩牛肉丝这是一道非常美味的美食，它的做法特别的简单，而是他做出来的效果是特别的漂亮的，五颜六色的，特别的好看，看起来就非常的有食欲。让人非常的想要吃它，而且你一旦吃上了这道美食你就停不下来，特别的好吃的饭都可以多吃几碗。
主料
牛肉 ：200冬笋 ：200
辅料
干香菇 ：适量胡萝卜 ：适量
韭菜 ：适量
尖椒 ：适量
粉丝 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
牛肉横纹切片，再改丝，放小苏打、生油、清水、干淀粉拌匀，腌约1 小时
将熟笋肉切成长6厘米、宽厚3 毫米的丝状，用清水煮透
笋肉内加盐煨入味，控去水分
胡萝卜、水发香菇丝也用清水滚透，控去水分
盐、味精、白糖、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁
炒锅上旺火，下入花生油，烧至七成热，放入粉丝炸脆，捞出
牛肉丝用四成热油过油，倾入笊篱沥油
再将姜丝、蒜泥爆香，放辣椒丝、笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、韭黄、牛肉丝
再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀上盘，用炸粉丝围边即成
