美味五彩丝素冷面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

夏天马上就要到了，冷面尤其受到大家的欢迎。吃一碗冷面开胃解暑，好不惬意。这道五彩丝素冷面中我们全部采用素食调配与装饰，使得最终冷面的口感更加清爽。那么还等什么？快点花几分钟的时间一起来学习这道美味的冷面为家人带来惊喜吧。

主料

冷面 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

黄瓜 ：1个
胡萝卜 ：1个
香醋 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
紫甘蓝 ：一个
青红彩椒 ：1个

具体步骤

将冷面放入清水中浸泡20分钟以上

将黄瓜、胡萝卜、青红椒、紫甘蓝清洗干净

将紫甘蓝切成细丝

黄瓜、胡萝卜、青红椒均切丝，鸡蛋切开备用。

把泡过的凉面下入锅中煮2-3分钟

捞出泡入冰水或冷水中

然后将冷面放入容器内

将五彩丝和鸡蛋摆在冷面上面

用香醋、酱油、白糖调成碗汁

将碗汁倒入冷面中

现在可以享受爽滑清淡的素冷面啦。

烹饪技巧

如果不喜欢吃生的胡萝卜、彩椒，可以稍焯烫或煸炒一下。