鸡茸酿茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：适量
胡萝卜 ：15g
青豆 ：15g
鸡蛋 ：75g
味精 ：3g
盐 ：2g
白砂糖 ：5g
色拉油 ：30g
番茄沙司 ：10g
淀粉(豌豆) ：5g

辅料

具体步骤

1. 胡萝卜洗净去皮切成小粒；

2. 鸡脯肉剁成茸，加适量调料，拌成胶状；

3. 茄子去皮，对半切开，再切成合叶片，夹入鸡茸，入八成热油锅炸至呈金黄色捞起；

4. 锅留底油放入胡萝卜粒，青豆煸炒，加入适量清水及调味料烧开；

5. 倒入炸茄子略煮入味，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。