自制灯笼茄子酿肉怎么做好吃又简单
茄子是我最喜欢的蔬菜，可以蒸着吃，炒着吃，焖着吃，甚至可以烤来吃。这款灯笼茄子酿肉，所用的材料极其简单，制作步骤也简单，却可以让人有一种耳目一新的感觉，不仅好看好吃而且营养非常丰富。肉的鲜美渗透到茄子里，每吃一口都会有一种幸福的感觉。
主料
猪肉泥 ：200长茄子 ：200
辅料
鸡蛋 ：1个淀粉 ：15
葱姜末 ：10
料酒 ：10ml
酱油 ：15ml
蚝油 ：15ml
白糖 ：3
香油 ：5
具体步骤
1.准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净
2.茄子一分为二
3.横着均匀切五刀连刀，第六刀切段
4.整条都切成连刀块
5.盆里放清水少许盐搅匀
6.放入茄子泡十分钟取出沥水
7.肉泥里加入葱姜末，香油，料酒，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀
8.放入鸡蛋淀粉搅匀
9.把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅，大火蒸八分钟
10.锅里烧淀粉欠汁，浇在蒸好的灯笼茄子上就可上桌享用了
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