家常菜茄子酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250
茄子 ：250

辅料

蒜瓣 ：3瓣
油 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
青辣椒 ：2个
红辣椒 ：2个

具体步骤

1.准备原料

2.把肉剁成馅，加酱油，淀粉，盐，腌制15分钟

3.茄子挖坑并在坑内抹淀粉

4.茄子塞肉

5.热油煎茄子

6.茄子翻面

7.茄子建好后先装盘

8.蒜瓣切成蒜末，准备好耗油，蒸鱼豉油

9.热锅煎蒜末及耗油，蒸鱼豉油

10.把装盘的茄子肉末倒入锅内，并辣椒及水

11.焖煮3分钟

12.装盘出锅，美味杠杠的！

烹饪技巧

茄子坑里一定要抹点淀粉，这样在煎的时候肉就不会从茄子坑里出来。